Linia do produkcji soku z liczi

Linia do produkcji soku z liczi to kompletne i zautomatyzowane rozwiązanie do przetwarzania przeznaczone do przemysłowej produkcji soku z liczi na dużą skalę. Jako profesjonalny chiński producent i fabryka zapewniamy linie do przetwarzania soku liczi pod klucz obejmujące mycie, sortowanie, obieranie, roztwarzanie, obróbkę enzymatyczną, filtrację, mieszanie, sterylizację, napełnianie i pakowanie surowców. Ta linia produkcyjna nadaje się do produkcji świeżego soku z liczi, soku NFC, soku klarowanego, soku zagęszczonego i mieszanych napojów owocowych.

I. Sprzęt do przetwarzania surowców

1. Maszyna czyszcząca bąbelki

Liczi przemyto powierzchnię strumieniem wody pod wysokim ciśnieniem (0,3–0,5 MPa) i środkami dezynfekującymi bezpiecznymi dla żywności w celu odkażenia brudu, pozostałości pestycydów i mikroorganizmów obecnych na powierzchni owocu. To sprawia, że ​​czyszczenie wynosi mniej niż 5% wałków szczotek i generatora pęcherzyków jednocześnie, co poprawia czystość.

2. Maszyna może automatycznie obrać i usunąć pestkę

Zestaw ostrzy obrotowych i system separacji powietrza współpracują ze sobą, aby zapewnić szybkie odskórzanie i usuwanie kamienia. Obieranie i pestkowanie kończy się sukcesem w około 95% przypadków, pozostawiając mniej niż 3% pestek, co sprawia, że ​​miąższ owoców pozostaje nierozcięty i dobrze się sprzedaje.

3. Maszyna, która natychmiast zatrzymuje enzymy

Miąższ owoców nie odbarwia się, gdyż krótkotrwała obróbka w wysokich temperaturach zapobiega brązowieniu i pozwala zachować pierwotną barwę owoców. Gotuj na parze w temperaturze 95°C przez 30 sekund, a następnie schłódź poniżej 40°, co powoduje utratę ponad 85% witaminy C, dzięki czemu można zachować jej właściwości odżywcze.

II. Narzędzia do wyciskania soku i miksowania

1. Sokowirówka z Paskiem

Dzięki wielowarstwowym pasom filtrującym może wydobyć 60–70% soku z miąższu owoców. Może wydobyć bardziej naturalne aromaty, co również zmniejszy utratę aromatu w niskich temperaturach (≤50°C) przez wyciskarkę taśmową.

2. Zbiornik do reakcji enzymatycznych

Składa się z dwuściennej komory ze stali nierdzewnej wyposażonej w zestaw mieszadła, który utrzymuje temperaturę w celu zapewnienia jednorodności reakcji. W temperaturze 40°C dodatek pektynazy umożliwia zwiększenie wydajności soku do około 85%, a także uwalnia więcej glikozydowych związków smakowo-zapachowych, co poprawia lepszy profil smakowy końcowego soku.

3.Ultrafiltracja

Zapewnia usunięcie koloidów i białek makrocząsteczkowych obecnych w soku, dzięki czemu staje się stabilny.

4. Homogenizator pod wysokim ciśnieniem

Spowoduje to wyekstrahowanie owoców liczi w celu dalszej stabilizacji i standaryzacji napoju. Zwykle przetwarzany pod ciśnieniem 25 – 30 MPa, które po przetworzeniu osiąga wielkość cząstek ≤50μm, poprawiając smak soku.

III. Sprzęt do napełniania i sterylizacji

1. Maszyna do natychmiastowej sterylizacji w ultrawysokiej temperaturze (UHT) utrzymuje temperaturę 135°C przez 4 sekundy, a następnie szybko się schładza, aby mieć pewność, że produkt jest bezpieczny. Oferuje płytowe lub rurowe wymienniki ciepła o sprawności odzysku ciepła >90%, co zmniejsza zużycie energii.

2. Sprzęt do napełniania

Typowe typy urządzeń do napełniania obejmują maszyny do napełniania torebek. Maszyny do napełniania 3 w 1 (maszyna do PET) Maszyny do napełniania Tetra Pake

Jeśli potrzebujesz uczciwego, przyjaznego i doświadczonego producenta sprzętu do napojów, który pomoże Ci zaprojektować linię do produkcji soku z liczi, skontaktuj się z nami. Dziękuję!