Linia do produkcji soku jabłkowego

Jaki sprzęt jest potrzebny do zbudowania linii do produkcji soku jabłkowego?

1. Wybór odpowiednich surowców ma kluczowe znaczenie dla stworzenia idealnej linii do produkcji soku jabłkowego, dlatego konieczne jest użycie maszyny sortującej, aby wybrać odpowiednie jabłka na wczesnym etapie.

2. Przetransportuj jabłka przenośnikiem taśmowym do pralki pęcherzykowej, aby oczyścić jabłka z błota, piasku i brudu. Po oczyszczeniu usuń z stołu sortującego wszelkie zgniłe lub uszkodzone jabłka.

5. Sok jabłkowy pompowany jest do mieszalnika, w którym klienci mogą według receptury dodawać środki aromatyzujące w celu dostosowania smaku soku jabłkowego.

4. Po ekstrakcji surowego soku jabłkowego przenieść go do zbiornika do hydrolizy enzymatycznej i dodać pektynazę i inne enzymy do hydrolizy enzymatycznej w celu zmniejszenia lepkości soku, poprawy smaku i szybkości wyciskania soku, a następnie ekstrahować klarowny sok jabłkowy poprzez filtrację.

5. Sok jabłkowy pompowany jest do mieszalnika, w którym klienci mogą według receptury dodawać środki aromatyzujące w celu dostosowania smaku soku jabłkowego.

6. Ponieważ sok jabłkowy pod wpływem tlenu ulega reakcjom utleniania, konieczne jest zastosowanie urządzenia odpowietrzającego w celu usunięcia tlenu rozpuszczonego w soku po zmieszaniu, aby ograniczyć reakcje utleniania i zapewnić, że kolor i smak soku jabłkowego nie zmienią się.

7. Po odpowietrzeniu użyj sprzętu do sterylizacji UHT, aby wysterylizować sok jabłkowy, zabić mikroorganizmy i bakterie w soku jabłkowym, przedłużyć okres przydatności do spożycia soku jabłkowego oraz w największym stopniu zachować wartości odżywcze i smak soku jabłkowego.

4. Po ekstrakcji surowego soku jabłkowego przenieść go do zbiornika do hydrolizy enzymatycznej i dodać pektynazę i inne enzymy do hydrolizy enzymatycznej w celu zmniejszenia lepkości soku, poprawy smaku i szybkości wyciskania soku, a następnie ekstrahować klarowny sok jabłkowy poprzez filtrację.

9.Inne urządzenia pomocnicze, system czyszczenia CIP, system uzdatniania wody, kocioł, wieża chłodnicza, agregat chłodniczy i tak dalej.