Jak wybrać system CIP dla wieloproduktowych linii do produkcji napojów

Jeśli w Twojej fabryce na tej samej linii produkcyjnej znajduje się więcej niż jeden produkt – powiedzmy rano woda kokosowa, po południu sok jabłkowy – TwojeSystem CIPto nie tylko sprzęt pomocniczy. To ona decyduje, czy zmiana produktu rzeczywiście działa, czy też staje się codziennym bólem głowy.

Cały czas dostajemy zapytania od producentów napojów, którzy nie docenili tej części. Kupili linię, która technicznie jest w stanie obsłużyć wiele produktów, ale system czyszczący nie nadąża. Rezultat: długie przestoje między partiami, ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, a czasem utrata całych dni produkcyjnych.

Oto, co tak naprawdę ma znaczenie przy określaniu systemu CIP do operacji obejmujących wiele produktów.

Cykle czyszczenia muszą być dopasowane do Twojego asortymentu produktów

Różne produkty pozostawiają różne pozostałości. Białka mleczne wymagają czyszczenia alkalicznego w temperaturze 75–80°C. Soki owocowe o dużej zawartości cukru wymagają różnych stężeń i sekwencji płukania. Jeśli przełączasz się między nabiałem a sokiem na tej samej linii, Twój system CIP musi przechowywać i uruchamiać wiele programów czyszczenia – a nie tylko jeden ogólny cykl.

Przyzwoita jednostka CIP sterowana przez PLC powinna pozwolić na zapisanie co najmniej 5–10 przepisów. Wybierasz program, naciskasz start, a system zajmuje się resztą: płukaniem wstępnym, praniem alkalicznym, płukaniem kwasowym, płukaniem końcowym, każde z odpowiednią temperaturą, stężeniem i czasem trwania dla konkretnego produktu.

Konfiguracja zbiornika zwiększa lub pogarsza wydajność

JednozbiornikowySystemy CIPpracować przy prostych operacjach. Jeśli jednak dziennie używasz wielu produktów, będziesz potrzebować konfiguracji składającej się z co najmniej trzech zbiorników — jednego na roztwory alkaliczne, jednego na kwas i jednego na wodę do płukania. Dzięki temu możesz uruchamiać sekwencje bez czekania, aż zbiornik się opróżni i napełni pomiędzy etapami.

W przypadku linii napojów o wydajności 2 000–5 000 l/h trzyzbiornikowy system CIP z odzyskiem roztworu może skrócić czas czyszczenia z 2–3 godzin do 60–90 minut na każdą zmianę. Taka jest różnica między używaniem dwóch produktów dziennie, a czterech.

Odzyskiwanie rozwiązań opłaca się samo

Chemikalia CIP i gorąca woda nie są tanie. System odzysku wychwytuje wodę z ostatniego płukania i wykorzystuje ją ponownie jako płukanie wstępne w następnym cyklu. Na linii, na której codziennie zmienia się produkt, zmniejsza zużycie wody o 30–40% i zużycie środków chemicznych o mniej więcej taki sam margines. W przypadku przedsiębiorstw średniej wielkości typowe są okresy zwrotu inwestycji wynoszące 12–18 miesięcy.

Poziom automatyzacji określa Twój rzeczywisty czas przestoju

Ręczny proces CIP oznacza, że ​​operator przechodzi przez każdy etap — otwórz zawór, uruchom pompę, sprawdź temperaturę i ustaw czas. Działa, ale jest powolny i niespójny.

W pełni automatyczny obsługuje wszystko: kierowanie zaworów, dozowanie stężenia, kontrolę temperatury, synchronizację cykli i rejestrację danych. Rejestruje również każdy cykl czyszczenia, co będzie potrzebne do audytów bezpieczeństwa żywności. W przypadku linii obejmujących wiele produktów najważniejsza jest funkcja automatycznego wyznaczania tras — system musi wiedzieć, które rury, zbiorniki i wlewy należy wyczyścić w przypadku każdej zmiany produktu, bez konieczności ręcznej interwencji.

Konkluzja

System CIP, który nie nadąża za harmonogramem produkcji, staje się wąskim gardłem – niezależnie od tego, jak dobra jest reszta linii. Jeśli planujesz operację związaną z napojami obejmującymi wiele produktów, określSystem CIPz taką samą uwagą, jaką poświęcasz sprzętowi do przetwarzania i napełniania. Pojemność, konfiguracja zbiornika, poziom automatyzacji i funkcje odzyskiwania powinny odpowiadać rzeczywistemu schematowi produkcji.

Jeśli nie masz pewności, jaka konfiguracja pasuje do Twojego asortymentu produktów i wydajności, powiedz nam, co produkujesz i jak często się zmieniasz. Opracujemy odpowiednią konfigurację CIP dla Twojej linii.