Klient z Azerbejdżanu odwiedza Intop Machinery w celu sprawdzenia linii produkcyjnej soku z granatów

W tym tygodniu gościliśmy klienta z Azerbejdżanu, który przyleciał obejrzećlinie do produkcji soku z granatów.Prowadzą firmę produkującą soki nad brzegiem Morza Kaspijskiego – taką, która od lat tłoczy lokalne granaty i sprzedaje sok w kraju i za granicą. Jak wszyscy w tym zakątku świata, poważnie podchodzi do swoich granatów, więc kiedy powiedział, że chce osobiście zobaczyć sprzęt przed podjęciem decyzji, zrozumieliśmy dlaczego.

Przybył do fabryki z jednym ze swoich pracowników produkcyjnych i obaj udali się prosto do warsztatu. Przeprowadziliśmy ich przez linię granatów sekcja po sekcji: stację mycia i sortowania, stoły do ​​obierania z dipem z kwasu cytrynowego chroniącym kolor, zbiornik do gorącej ekstrakcji i wyciskarkę spiralną. Zatrzymał się na etapie obróbki enzymatycznej i zapytał, jak długo i w jakiej temperaturze przechowujemy sok przed filtracją. To było dobre pytanie – od tego etapu zależy, czy ostateczny sok wyjdzie przezroczysty, czy mętny, a w przypadku granatów łatwo się pomylić.

Sok z granatów nie jest produktem najłatwiejszym do przygotowania. Jest pełen garbników, kolor chce zmienić się w momencie przecięcia owocu, a pektyna spowalnia filtrację, jeśli nie będziesz ostrożny. Nasi inżynierowie omówili z nim każdy problem — moczenie w temperaturze 65 stopni w celu wydobycia koloru, dozowanie enzymu w celu rozbicia pektyny i odgazowanie próżniowe przed napełnieniem. Dużo kiwał głową i robił zdjęcia. Jego pracownik produkcji zaczął mierzyć średnicę rur za pomocą taśmy mierniczej, co uznaliśmy za dobry znak.

Rozmowa zeszła na warunki panujące w jego własnej fabryce. Lata w Azerbejdżanie są gorące, a lokalna woda jest twardsza niż ta, z którą testujemy tutaj w Hubei, więc spędziliśmy dobrą godzinę na uzdatnianiu wody iSystem CIP. Nasi technicy przeprowadzili krótki cykl CIP, aby mógł sam zobaczyć przepływ i pokrycie. Zapytał także o części zamienne i o to, jak szybko możemy je wysłać, bo sezon na granaty na nikogo nie czeka.

Popołudnie spędziliśmy w sali konferencyjnej, omawiając wycenę: pojemność linii, rozmiar butelki, etykietowanie i pakowanie, harmonogram dostaw oraz to, co się stanie, jeśli coś się zepsuje w środku sezonu. Naciskał na termin dostawy. Przejrzeliśmy z nim nasz kalendarz produkcji i pokazaliśmy, dlaczego podana przez nas data jest realistyczna, a nie tylko optymistyczna.

Przed wyjazdem powiedział nam, że przed tą podróżą wybrał trzech dostawców, a wizyta znacznie ułatwiła mu podjęcie decyzji. Zapytał także, czy nasi inżynierowie mogliby przyjechać do Baku na montaż – nie po to, żeby oddać rysunki i zniknąć, ale zostać, aż pierwsza partia soku wyjdzie prawidłowo. Właśnie takie pytania lubimy słyszeć. Uwzględnimy to we wniosku wraz z drobnymi zmianami, o które prosił, i będziemy gotowi do końca tygodnia. Przed nami jeszcze negocjacje, ale podstawy są już gotowe.

Z niecierpliwością czekamy na kolejny krok.